Infusión de regaliz: historia, beneficios y cómo prepararla
Una bebida que viene de la raíz de Glycyrrhiza glabra, dulce por naturaleza y usada durante siglos en Egipto, China o la India, sobre todo para aliviar problemas digestivos y respiratorios.
Historia y uso tradicional del regaliz
El regaliz, con su sabor característico y sus propiedades medicinales, tiene una historia larga y diversa. A lo largo de los siglos esta planta ha sido valorada en culturas muy distintas por usos muy parecidos.
Origen y cultivo
- Conocido científicamente como Glycyrrhiza glabra, es originario de Asia y del Mediterráneo.
- Hoy los principales productores son España, Italia, Turquía, India y China.
- La raíz que se usa para infusión se cosecha con cuidado para preservar sus propiedades.
Uso en diferentes culturas
China
Una de las hierbas más antiguas de su medicina tradicional; armoniza fórmulas y trata problemas respiratorios y digestivos.
Japón
Parte del Kampo: úlceras gástricas, infecciones respiratorias y aumento de energía.
India
En ayurveda se llama «mulethi»: se usa para tos, resfriados, úlceras y como tónico general.
Medio Oriente
Remedio casero habitual para la digestión, como laxante suave y para afecciones respiratorias.
Grecia y Roma
Se utilizaba para la tos, los resfriados y el estómago, además de aliviar la sed.
Egipto antiguo
Aparece en el papiro Ebers para enfermedades hepáticas y como tónico general.
Europa medieval
Herbolaria para afecciones respiratorias y digestivas, y edulcorante natural de medicamentos.
Rusia
Presente en tés y remedios para problemas respiratorios y digestivos.
América del Norte
Los pueblos nativos la usaban para tos, resfriados y molestias gastrointestinales.
Europa actual
Se toma para el malestar digestivo, como expectorante y por su efecto calmante.
Beneficios y propiedades
Sus efectos van de lo digestivo y respiratorio a lo antiinflamatorio y antioxidante. Abre cada bloque para conocerlos.
Propiedades digestivas+
- Alivio de la acidez: ayuda a reducir el ardor y protege la mucosa del estómago.
- Indigestión y espasmos: calma y relaja el tracto digestivo cuando hay malestar.
- Reflujo y gastritis: favorece la protección de la mucosa gástrica.
- Regularidad intestinal: puede actuar como laxante suave y reducir gases y distensión.
Propiedades respiratorias+
- Expectorante: ayuda a aflojar y expulsar el moco de las vías respiratorias.
- Antitusivo: calma la tos irritativa y seca.
- Descongestionante: contribuye a despejar las vías en resfriados y sinusitis.
- Garganta irritada: su efecto emoliente alivia faringitis y laringitis.
Propiedades antiinflamatorias+
- Articulaciones: puede ayudar a reducir inflamación y dolor.
- Piel: en uso tópico se emplea para aliviar eccema, dermatitis y psoriasis.
- Tracto digestivo: se asocia al alivio de procesos inflamatorios intestinales.
- Hígado: tradicionalmente se ha utilizado como apoyo de la función hepática.
Propiedades antioxidantes+
- Protección celular frente a los radicales libres y el estrés oxidativo.
- Apoyo al sistema inmunitario y a la función cognitiva.
- Contribución al cuidado de la piel frente al envejecimiento prematuro.
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Cómo preparar una infusión de regaliz
1–2 cucharaditas de raíz de regaliz seca por taza
250 ml de agua filtrada o mineral
Miel, stevia u otro edulcorante natural
Menta, jengibre o manzanilla para acompañar
- 1
Hierve el agua
Lleva 250 ml de agua a ebullición en una tetera o un hervidor.
- 2
Añade la raíz
Incorpora una o dos cucharaditas de raíz de regaliz seca por taza.
- 3
Cuece a fuego lento
Baja el fuego y deja que hierva suavemente entre 5 y 10 minutos.
- 4
Reposa
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más.
- 5
Cuela
Retira los trozos de raíz con un filtro o colador fino.
- 6
Sirve
Añade miel si quieres y disfrútala caliente.
Teteras y filtros
Vidrio, cerámica o acero inoxidable no alteran el sabor y reparten mejor el calor. Un buen filtro deja la taza limpia, sin fragmentos de raíz.
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El regaliz se lleva bien con otras hierbas: puedes ajustar la mezcla a lo que buscas, del especiado al refrescante.
Regaliz y canela
La canela equilibra el dulzor con un punto especiado y suma antioxidantes.
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Mezcla cálida y naturalmente dulce, pensada para disfrutar después de las comidas o en una pausa reconfortante.
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Canela, regaliz, cardamomo y jengibre
Combinación especiada y aromática en la que el regaliz redondea el carácter del jengibre y el cardamomo.
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Infusión ecológica de perfil suave y especiado, con el dulzor natural del regaliz como nota principal.
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Canela, regaliz y naranja
La naranja aporta un matiz cítrico que aligera la mezcla de canela y regaliz y deja un final muy aromático.
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La menta aporta frescor y corta la sensación de pesadez: una mezcla digestiva y fácil de tomar.
Regaliz y menta
Mezcla herbal fresca y equilibrada: la menta aporta ligereza y el regaliz suaviza el conjunto.
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Infusión de perfil mentolado y anisado, con un fondo dulce de regaliz y un acabado especialmente refrescante.
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Menta y regaliz
Una combinación sencilla y fácil de tomar, con frescor de menta y dulzor natural de regaliz.
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Regaliz, menta y anís
Mezcla aromática de tres sabores complementarios, indicada para una taza suave después de las comidas.
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Contraindicaciones y precauciones
No conviene tomarla en grandes cantidades durante periodos prolongados. Si tienes hipertensión, consulta antes con un profesional sanitario.
Efectos secundarios
Puede aumentar la presión arterial, provocar retención de líquidos y alterar los electrolitos. También puede interactuar con ciertos medicamentos.
¿Es adecuada con hipertensión?
No se recomienda: el regaliz puede elevar la presión sanguínea.
¿Tiene efecto laxante?
Puede tener cierto efecto laxante en algunas personas, pero no se considera un laxante natural.
Aviso: el regaliz puede elevar la presión arterial y provocar retención de líquidos si se toma en grandes cantidades de forma prolongada. Consulta a un profesional sanitario si tienes hipertensión o tomas medicación.
